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冬蟲夏草真假辨別

日期: 2018-05-09
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冬蟲夏草真假辨別方法一

1、從形體上識別:冬蟲夏草形體如蠶。長3~5厘米,粗約0.3-0.8厘米;涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大,地蠶呈菱形或長菱形,略彎曲。

2、從環紋上識別:冬蟲夏草環紋粗糙明顯,近頭部環紋較細,共有20~30條環紋,涼山蟲草環紋眾多,地蠶只有根痕環節2~11個。

3、從表面顏色上識別:冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色;分枝蟲草的外表呈黃綠色,入水后呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色;地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。

4、從蟲足上識別:冬蟲夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,近尾部1對,其中以中部4對最明顯;涼山蟲草有足9~10對,比冬蟲夏草多足1~2對,其他蟲草的足不夠明顯。

5、從頭部的子實體上識別:冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色,圓柱形,長4~8厘米,粗0.3厘米,表面有細小的縱向皺紋,頂部稍長大,分枝蟲草頭部的子實體為黑褐色,多有1~3個分枝,柄細多彎曲,濕潤后容易剝離;涼上蟲草頭部的子實體較長,大大超過蟲體,面和豆粉制蟲草頭部的子實體無細小的縱向皺紋。

6、從氣味上識別:真的蟲草氣味重,有特有的冬蟲夏草香味。

7、嘗味道:真蟲草味道淡,微鮮。假蟲草則與之有差異。


冬蟲夏草真假辨別方法二

冬蟲夏草真假辨別

1、真蟲草的形色味(具體可以參照西藏商城冬蟲夏草圖片)

草形:冬蟲夏草體型如蠶,一般只有一條“草頭”,極少有多分枝“草頭”的蟲草。草頭基部較粗,末端漸細,長度在0.1~4厘米之間。“蟲體”有足8對,尾如蠶尾,長度一般在1.6~4厘米,其中多數長度在1.6~1.9厘米,而5.6~6.5厘米之間的蟲草很少見。蟲草表面粗糙,環紋明顯,干燥蟲草質脆,易折斷。蟲草折斷后,斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。

草色:冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數“草頭”顏色發黑、細長、斷面平坦。蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變無雜質者為佳。

草味:冬蟲夏草在密封后打開,聞起來有比較濃的腥味。


2、假蟲草的形色味

偽品主要有地蠶,其狀如螺,又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區的蟲草,雖外形較相似,主要區別是其子座短,有的是雙子座,菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成,其子座則是黃花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏則原形畢露了。有的雖為正品,故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去,結果鐵線也搭配上去了,這些都要充分注意和防備,常見的仿冒蟲草有如下幾種。(備注:一般偶爾有幾根用竹簽穿的是藏民挖斷草后的習慣,這個西藏商城也會把竹簽去掉,但是用鐵絲就是嚴重做假了!)

冬蟲夏草真假辨別

1、亞香棒蟲草:子座從蟲頭部中央長出,不包住整個蟲頭;子座頂端圓形,中部四足不太突出外,其它外表特征基本相同。這種偽品最難識別,下面提供兩個圖

2、涼山蟲草:蟲體粗短,表面棕黑色,環紋眾多,被銹色絨毛,子座長,大大超過蟲體,可達30厘米,分枝纖細而曲折,子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。

3、新疆蟲草:蟲體似蠶,表面暗紅色至紫紅色,蟲體質地較硬。子座通常無。

冬蟲夏草真假辨別

備注:亞香棒蟲草、凉山蟲草和新疆蟲草雖然也是蟲草的一種,因蟲體不一樣,因此藥效跟正品蟲草差別甚大冬蟲夏草蝙蝠蛾昆蟲幼蟲;而亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草都是鱗翅目昆蟲幼蟲?

4、地蠶:即唇形科植物地蠶的塊莖。呈梭形,略彎曲,地蠶外表呈淡黃色或灰黑色,只有根痕環節2-11個,質脆,斷面類白色。用水浸泡易膨脹,呈明顯結節狀。

5、拼接的偽制品:蟲體為真體,子座為假子座。子座用植物的莖或百合科植物黃花菜的花偽充,在蟲體頭部用黏合劑黏貼而成,拔除假子座后,蟲體頭部無破損。

6、石膏或淀粉壓制的偽制品:蟲體為假蟲體,子座為假子座,均無真蟲體和子座的特征。這種贗品最容易識別,因為是用模具壓成,故大小和色澤基本整齊一致。用手捏捏感覺差很遠,相信大家捏過蟲子也捏過面粉,感覺一下就出來了。或者放水里面一泡就原形畢露。因為去年價格跌的厲害,而且容易識別,這種假冒品市場上幾乎見不到了。

7、摻偽加重的蟲草:用泥摻和金屬粉涂抹在蟲草的子座和蟲體上,或在蟲體內插入金屬以增加重量。鑒別方法:一是使用金屬探測器。二是用手掂會感到手感沉重(需要經驗)。三是在水中浸泡稍許,可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉,取脫落物在顯微鏡下觀察,可見為金屬粉末。用明礬經跑增重的用金屬探測器探不出來,需要看顏色,掂重量來識別,用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色。

3、人工蟲草和冬蟲夏草?

冬蟲夏草真假辨別

(人工蟲草--北蟲草)

冬蟲夏草生長在海拔 3000 -5000 米 的高原雪山草甸環境中,目前實驗室里難以模擬出這種特殊的自然環境,環境的變化還會導致藥理成份的改變。目前國內一些保健品生產企業培育生產出了冬蟲夏草菌絲體,其所含活性有效成份雖然與冬蟲夏草有很多相似,但并不能代替野生冬蟲夏草,功效也是天壤之別。

冬蟲夏草,是一種學術名為麥角菌科冬蟲夏草菌(又名中華蟲草菌)子座,蟲草菌寄生于一種學術名為 “ 鱗翅目蝙蝠科昆蟲 ” 蟲草蝙蝠幼蟲上的子座,幼蟲尸體的復合體。 冬蟲夏草屬于菌藻類生物。?

通俗的講,蝙蝠科多種蝙蝠蛾為繁衍后代,產卵于土壤中,之后轉變成幼蟲,在此前后,不同種別的冬蟲夏草菌在特殊條件下,侵入蟄居于土壤中的蝙蝠科幼蟲體內,冬蟲夏草菌吸收幼蟲體內的物質作為生存營養條件,在幼蟲體內不斷繁殖,致使幼蟲體內充滿菌絲而死亡。在特殊條件下,轉變成為初期的冬蟲夏草,在來年天氣轉暖時,幼蟲頭部生出子座,生長后破土而出,被采集者挖出晾干,變成我們現在見到的樣子。?

子座象草莖(俗稱“草頭”),子座生長時,漸漸變的膨大呈橢圓形,基部留在土中與幼蟲頭頂相連。?

冬蟲夏草在青海、西藏、四川、甘肅、云南等省區原產地的海拔高度不同,海拔越高,天氣轉暖就越晚,冬蟲夏草的采挖期就遲。

目前,在自然界蝙蝠蛾自產卵到幼蟲感染冬蟲夏草菌至轉變成真正的冬蟲夏草,前后需要6年以上的時間。

冬蟲夏草真假辨別


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